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1. 寶山區香菇商家推薦
2. 開發區香菇推薦
3. 嘉興香菇推薦

寶山區香菇商家推薦

有麵條魚又稱銀針魚，學名玉筋魚。

藍莓，“寶山蘋果”。大場目前已種植巨峰、金手指、摩爾多瓦等優質品種。張家樓鐵山櫻桃。大村香菇。海青綠茶。柳花泊芋頭。膠河大白菜。琅琊雞。泊裏西施舌。泊裏燒肉。塔橋全羊，李家窪子地瓜粉條，王台增聚回餅，靈山島海參，琅琊窯手繪瓷，琅琊台酒。等等

開發區香菇推薦

在昌都市，姬鬆茸是一種很受歡迎的菌類食材，具有豐富的口感和營養價值。在選購時，可以上當地的農貿市場和專賣店選擇購買。推薦昌都市莫裏坪鄉的姬鬆茸，這裏的姬鬆茸出產量大，品質優良，且較為新鮮。在購買時，需要注意姬鬆茸的大小、外形和質地是否合格，以確保買到新鮮的姬鬆茸，並且盡量避免在路邊的小攤販處購買。綜上所述，姬鬆茸的質量和口感與購買渠道有很大的關係，建議留意農貿市場和專賣店，選擇正規銷售的品牌。

嘉興香菇推薦

1、海寧缸肉

海寧缸肉是一道流傳於浙江省海寧市及周邊地區的著名鄉土菜肴，實質為燜缸酥肉。它曆史悠久，最早可追溯到遠古時期，當時的人類以陶缸烹飪獸肉。後隨著社會的發展，人類經曆了陶缸、鐵鍋、電器的演變，傳統漸漸消失，但海寧一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生態方法，並在發展過程中，賦予了更多的傳統文化內涵。“色同琥珀，入口則消，含漿膏潤，特異凡常”，是海寧鹽官一帶，婚慶喜宴，都會上的一道上等的名菜。

 2、二錦餡

二錦餡是浙江嘉興傳統名肴，民國時期嘉興吳震懋餐館的傳統特色菜肴之一，主料為豬肉、肉嵌油麵筋、豆腐皮、香菇等。當時的做法是用肉嵌油麵筋、豆腐皮包肉、香菇等置於陶罐，加雞湯、火腿片等，用棉紙封罐，上蒸籠蒸煮而成。其菜可下酒，湯可下飯。民間一直傳說這道菜曾流行於清末嘉興籍達官顯貴之家。

 3、長安宴球

長安宴球是浙江海寧長安鎮傳統的地方名菜。宴球的主要原料之一是魚，有白鰱、花鰱、草魚三種，以選用3斤以上的白鰱魚最佳，因為此魚肉細嫩活泛。宴球的另一主要原料是肉，肉要用肥肉，選料講究也頗多。“宴球”味道鮮，口感極佳，是長安人去拜訪親戚好友必帶的禮品。他們一提起“長安宴球”大都會以一種自豪的口吻向你滔滔不絕地介紹：“宴球”是長安的一道名菜，寫進《長安鎮誌》的。

 4、荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是嘉興西塘古鎮特產傳統名菜，它是用當時寧波的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸製而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。並且，曆史悠久，一菜一味，正謂五味香。此菜風味獨特，具有三大特點：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩。

 5、燒柴豆腐

嘉興有一種傳統鍋灶用泥做成，下麵燒柴，上麵有煙囪，鍋台上放口鐵鍋可用來炒菜、做飯，燒的柴熄火後還會有熱量持續，利用這個熱量做燒燜菜，比用明火燒得還香。比如“燒柴豆腐”。製作時將內脂豆腐切成小塊，放在刷好油的鍋中，加少量水，加鹽、青紅野山椒碎、幹菜碎調味，蓋上蓋燜燒即可（燜燒的時間越長口味越好，一般10分鍾即可上桌，上桌前放小河蝦再燜2分鍾即可）。豆腐特別鮮嫩，口味香辣。

 6、菜油拌茄子

嘉興人喜食蒸拌茄子，酒店引進這種家常風味濃厚的做法，將茄子先烤，再取肉炒香，比家常做法更精細，口味更清香、爽滑，而且製作簡單，成本很低。將長條茄子洗淨，放入200度烤箱，烤40分鍾備用。然後將茄子縱向一分二（頂部相連），取出茄肉（皮保持完整，備用）；鍋中放入菜籽油（更香，更能體現家常風味）、薑末、蒜末、蔥花炒香，下茄肉翻炒調味，出鍋再裝在茄子皮上，墊粽葉上桌即可。

7、石鍋蟹

這種石鍋呈鍋形，可直接用來炒菜，炒好後直接上桌，墊在正方形石框上，框內可點酒精，保持菜品溫度。如“石鍋蟹”。番茄去皮打成蓉；河蟹一切二；大蝦開背；河蟹、大蝦一起入三成熱的油中過油1分鍾；鍋中放入菜油，加入番茄蓉炒散，加入100克濃湯，把所有河蟹、大蝦、寬粉、黑木耳、筍尖一起放入燒開，加5克鹽、3克味精、2克胡椒粉調味，上桌即可。

 8、醃蟹

醃蟹酒香濃鬱，做法上采用醃的技法，又不同於熗和抱醃，隻用少量的白酒，但對鹽水的濃度要求很高。1桶梭子蟹（約10千克）洗淨，放入濃鹽水中（鹽水濃度飽和），加50克白酒、100克生薑、5克明礬（可以使蟹殼變脆），用保鮮膜封口，放在0度恒溫箱醃漬30個小時即可，上桌時取出醃好的蟹，改刀成塊，淋少量白酒（既殺菌又增加酒香味），蘸薑汁即可。

9、鹹肉蒸蟹

蒸蟹時將殼朝下放置，受熱後蟹內的汁水可流入殼內，防止鮮味流失，這是一種保持蟹鮮味的好辦法，還有一種辦法不但鮮味不流失且更加入味，即“鹹肉蒸蟹”：把河蟹砍成大塊，每兩塊中間夾一片五花鹹肉；或者把蟹殼揭開，在蟹殼裏麵放一片鹹肉，再蓋上蟹殼上籠蒸熟即可。這樣蟹和鹹肉的鮮香味互相融合，整道菜風味十足。

10、石鍋菜泡飯 這種石鍋呈圓柱形，直徑在15厘米左右，下麵墊木板，使用時把石鍋燒熱，倒入菜品，堂做即可。就此菜來說，菜泡飯是嘉興人常吃的一種飯，即用剁碎的青菜加米飯燒製而成，上桌時用小碗盛裝，因為過於傳統很少能引起食客的注意。