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1. 寶山區金勺路1415號
2. 寶山區新二路1295號
3. 寶山區月羅路2099號

寶山區金勺路1415號

主料

掛麵500克

豆角750克

五花肉300克

輔料

食用油30克生抽適量薑4片辣椒3個蒜5個八角2個鹽1.5勺雞精1勺十三香適量老抽少許

步驟1

把長豆角截段，用水洗幹淨備用，我摘豆角都喜歡用手，感覺好吃一些

步驟2

五花肉切片備用

步驟3

準備配料，辣椒切段，薑切絲，蒜切片，八角掰開。

步驟4

鍋燒熱加入食用油，

步驟5

油熱以後加入肉，把肉裏麵的油分榨出來，這樣吃起來比較香

步驟6

肉變成金黃色時候就可以了

步驟7

放入配料爆香

步驟8

聞到香味兒的時候就可以了那

步驟9

放入豆角翻炒

步驟10

加入鹽 雞精 十三香，然後翻炒均勻

步驟11

加入老抽 生抽翻炒，然後加入水，注意水不要瞞過豆角

步驟12

把麵條放在頭角上麵，放麵條時候用手把麵條截段，不要太長，並且要抖動麵條，不要讓麵條粘在一起

步驟13

蓋上鍋蓋，中火燜15分鍾

步驟14

15分鍾過後打開鍋蓋，一定要注意不要糊鍋

步驟15

用筷子挑起麵條，來回攪拌，讓麵條跟豆角融合，鍋底的湯汁也要粘在麵條上，這樣麵條就不會太幹，然後裝盤就可以了。

烹飪技巧

麵條要買最細的那種，買麵條時候說要最細的，老板會給你說哪一種。 加水的時候一定要注意，不要太多。

寶山區新二路1295號

霽虹橋，是世界上最早的鐵索橋，我國被稱為蘭津橋，位於雲南省永平縣岩洞鄉和保山市平坡鄉瀾滄江，被譽為西南第一橋，是中國最早的索橋之一，南詔時期渡口已建有竹纜吊橋，鐵纜吊橋重建於明朝成化年間(公元1465-1487年)，如今的索橋建於清康熙二十年(公元1681年)，光緒年間重修，吉虹橋是雲南省文物保護單位。

霽虹橋長115米，寬3.8米，寬56.2米，它由18條粗鏈組成，作為骨骼，16條承重底鏈以2、4、4、2的形式排列，還有兩個扶手，每側用約30根高約1.5米的鐵條將扶手電纜與外側底部電纜連接起來，形成欄杆形狀，在底部，每隔6米左右有一個鐵夾板，鎖住16根底部電纜，平鋪水平板，用鉛絲綁在鏈條上，板與板之間，然後用木條和釘子固定。

在河的兩邊建半圓形的橋墩，鐵鏈的兩端鉚接在河的兩邊的橋台上，西岸是懸崖，東岸是險峰，下麵是滔滔江水，很危險，橋亭建在橋的兩端，懸崖腳下有一個老鐵堆，頂部呈蘑菇狀，離地約80厘米，周長約72厘米，相傳是明代船的支柱，到霽虹橋，有東西路，東路從大理延伸到楊珊永平，然後沿著博南山蜿蜒到河邊；西路從寶山經水寨到大橋，相比之下，東路相對平坦，古跡眾多，帶有濃厚的“古道”氣息。

站在霽虹橋的頭上，幾百米外的瀾滄江有銀花雪浪，水卻緩緩流近，當時徐霞客曾經用''渾然逝，淵然寂，其深莫測''這樣的話來形容這裏的水流情況，古道、古崖、古橋與滇西開發密切相關，具有曆史、文化和橋梁建設的科學價值，你對於素有西南第一橋的美譽，我國最早的鐵索橋之一，雲南省永平霽虹橋

寶山區月羅路2099號

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🐤.閔行七莘路2099號

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